CARA MEMBUAT DAWET

Bahan:

• tepung beras putih
• 1/2 butir kelapa
• gula pasir secukupnya
• garam dan daun pandan secukupnya
• kapur sirih sedikit
• pewarna bila suka
• air secukupnya

Cara membuat:

• Larutkan tepung beras dengan air. Tambahkan sedikit kapur sirih (adonan) Rebus air sampai mendidih. Tuangkan adonan sedikit demi sedikit.
• Tambah sedikit garam. Aduk terus sampai kental dan matang (usahakan jangan sampai gosong agar aromanya lebih nikmat). Angkat. Siapkan saringan dawet. Saring adonan. Letakkan tempat tampungan yang berisi air dingin di bawahnya (tampungan dawet)
• Kelapa diparut. Peras, ambil santannya. Rebus bersama gula dan daun pandan. Berikan garam secukupnya. Jika sudah agak matang, masukkan pewarna. Biarkan sampai sampai mendidih. Angkat
• Sajikan dalam mangkok dawet. Siram dengan saus

CARA MEMBUAT SOSIS IKAN

Pic by santeaja.com

Bahan-bahan :

• 1 kg Ikan Giling
• 100 gr Tepung Tapioka
• 1 sdm Garam
• 1 sdt Gula
• 1/2 sdt Lada
• 1/3 sdt Bubuk Pala
• 4 Siung Bawang Putih
• 50 gr Margarin (dilelehkan)
• 4 Butir Putih Telur
• 25 gr Susu Skim
• 1/2 sdt Sodium Tripolypospat
• 100 CC Air Es

Cara Membuat :
1. Campurkan semua bahan menjadi satu
2. akan lebih baik jika bahan di campur dengan alat Food Proccesor
3. Masukan adonan yang telah digiling halus kedalam plastik pembungkus yang berukuran kecil
4. usahakan isikan dengan padat hingga tidak ada udara didalam plastik
5. Rebus adonan yang telah dibungkus selama 15 menit hingga mengambang dalam air panas 90oC
6. siap di gunakan, simpan di dalam freezer supaya tahan lebih lama

RESEP NUGET IKAN

Bahan Utama :
1 kg daging ikan giling
1 sdm garam
1/4 sdt sodium tripolypospat
5 siung bawang putih
1/2 ssdt lada bubuk

Bahan Pencelup :
3 Butir telur
100 gr Tepung terigu
100 gr Tepung Maezena/Tepung Jagung
25 gr Susu Skim
25 gr Margarin (dilelehkan)
1/4 sdm Garam
1/4 Sdt Baking powder
200 CC air


Bahan Pelapis
100 gr Tepung Panir
100 gr Tepung Maezena
25 gr Susu Skim
1/4 sdt Garam

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan utama hingga tercampur merata, kemudian masukan ke dalam loyang lalu kukus.
2. Sambil menunggu adonan utama matang, campurkan adonan pencelup.
3. Campurkan juga adonan pelapis
4. Setelah adonan utama matang, dinginkan sejenak kemudian potong-potong sesuai selera.
5. Setelah di potong masukan ke dalam adonan pencelup dan pelapis secara satu per satu
6. Setelah semua selesai simpan nuget ke dalam freezer.

Cara Membuat Es Kopyor

 

Bahan:
1 Bungkus agar-agar
1 buah Kelapa ambil dagingnya
2 sendok makan gula pasir
1/2 gelas air kelapa
garam secukupnya
es batu secukupnya

Cara Membuat:
- Parutlah daging buah kelapa, peras dengan air kelapa
- Tuangkan Agar-agar dalam 125 cc air kelapa
- Kedua adonan dijadikan satu. Masak dengan api kecil. Bubuhkan garam dan gula. Setelah mendidih angkat.
- Tuangkan adonan sedikit demi sedikit diatas es batu.
Tambahkan sirup bila suka, tambahkan es batu agar lebih nikmat.

Cara Membuat Puding Cokelat Sunkist

 

Bahan:

- 8 Buah jeruk sunkist, iris atasnya, keluarkan isinya

Bahan Untuk isinya:
200 gr coklat, cairkan
6 butir kuning telur
100 cc susu
4 sendok makan teppung maizena
1 sendok teh kulit jeruk purut
1 bungkus nutrisari
50 gr gula pasir
2 butir putih telur, kocok kaku

Cara Membuatnya:

• Bungkus jeruk dengan alumunium foil. Letakkan dipinggan tahan panas yang sudah diisi air panas
• Campurkan: Coklat cair, kuning telur, susu, maizena, kulit jeruk nutrisari dan gula pasir. Aduk hingga merata. Tuangkan ke putih telur. aduk merata.
• Tuang adonan ke mangkuk jeruk. oven hingga matang dan kering